Pierogi przez wielu Polaków są uznawane niemal za nasze danie narodowe. Lubimy się nim chwalić zwłaszcza kiedy w odwiedziny przyjeżdżają do nas goście z zagranicy. Są do kupienia w niemal każdej restauracji, jednak szczególną radość osiągamy wtedy kiedy zrobimy je sami w domu. Jedna szczególna wersja pierogów przypadła mi do gustu najbardziej. Poniżej chciała bym wam przedstawić przepis na pierogi z serem na słodko.

Przepis na pierogi z serem na słodko

No ratings yet

Drukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 45

Czas pieczenia / gotowania 2

Czas całkowity 47

Danie Obiad

Kuchnia Polska

Porcja osób

Kalorie 1 kcal

Skladniki

Składniki na masę serową

1 kg sera białego półtłustego
1 jajko
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego może być zamieniony na tartą laskę wanilii
3 łyżki kaszy mannej

Składniki na ciasto

500 g mąki pszennej
sól szczypta
1 łyżka oleju
100 ml letniej wody

Przygotowanie

Przygotowanie masy serowej

Na początek zajmiemy się przygotowaniem masy serowej. Do miski dodajemy 1 kilogram sera białego, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczkę cukru wanilinowego oraz 3 łyżki kaszy mannej. Na koniec wbijamy jedno jajko. Masę wyrabiamy ręcznie do połączenia się wszystkich składników.

Przygotowanie ciasta na pierogi

Do miski wsypujemy 500 gramów mąki, szczyptę soli, jedną łyżkę oleju oraz 100 mililitrów letniej wody. Kiedy mamy w misce już wszystkie składniki to przy pomocy rąk wyrabiamy ciasto, do momentu aż stanie się sprężyste i podatne do lepienia.

Lepienie pierogów

Ulepione wcześniej ciasto wykładamy na stolnicę lekko oprószoną mąką. Całość dzielimy na kilka części. Następnie każdą część wałkujemy do osiągnięcia cienkiego placka (po wycięciu poprzedniej części i ulepieniu pierogów. Z rozwałkowanego ciasta przy pomocy szklanki wycinamy okrągłe kawałki.
Na każdy okrągły kawałek nakładamy około 1,5 łyżeczki masy serowej (wedle uznania). Następnie sklejamy to przy pomocy rąk tak by uzyskać charakterystyczny falisty brzeg.
Gotowe pierogi odkładamy na bok.
Do dużego garnka wlewamy około 3/4 objętości wody i czekamy aż się zagotuje. Gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia to wrzucamy do niej pierogi. Czekamy do wypłynięcia. Gdy pierogi już wypłyną na powierzchnie to gotujemy jeszcze około minuty i wyjmujemy z garnka na talerz.