Różowe bułeczki z czarnuszką

Przygotowanie różowych bułeczek z czarnuszką

• Na początku zajmiemy się przygotowaniem buraków. Należy je obrać. Następnie przygotowujemy garnek z wodą i wstawiamy na palnik. Kiedy woda zacznie się gotować to wrzucamy do niej buraki. Gotujemy do momentu aż zrobią się miękkie.

  Następnie kroimy buraki na kawałki. Pokrojone buraczki przekładamy do miski i dodajemy 120 mililitrów wody. Miksujemy przy użyciu robota lub blendera do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Do miski dodajemy 600 gramów mąki pszennej, 60 gramów miękkiego masła pokrojonego wcześniej na kawałki, drożdże, 10 gramów miodu, oraz 1 i 1/4 łyżeczki soli. Na koniec dodajemy wcześniej przygotowaną masę z buraków.

  Kiedy w misce mamy już wszystkie składniki to ciasto wyrabiamy przy pomocy rąk lub robota planetarnego. Gotowe ciasto w misce przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około jedną godzinę.
• Lekko oprószamy mąką blat i przekładamy na niego wyrośnięte wcześniej ciasto. Następnie ciasto dzielimy na 12 równych części. Z każdej z nich formujemy wałek o długości ok 25 – 30 centymetrów. Wałki wiążemy w środku w supeł a oba końce wkładamy do środka supła tak by jeden był od dołu a drugi od góry. Na koniec ściskamy palcami środek supełka tak żeby końcówki się zlepiły.
• Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na tak przygotowaną blachę przekładamy bułki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.
• Wbijamy jedno jajko do miski i dodajemy do niego dwie łyżki mleka. Następnie roztrzepujemy. Tak przygotowanym jajkiem smarujemy wszystkie bułki przy pomocy pędzelka. Na koniec kiedy mamy już posmarowane bułki to posypujemy je sezamem.
  
• Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni w trybie góra / dół. Kiedy piekarnik mamy już nagrzany to wkładamy do niego bułeczki i pieczemy około 15 minut.