Dyniowy pasztet

Przygotowanie dyniowego pasztetu

• Na początku zajmiemy się przygotowaniem warzyw. Marchewki, pietruszki oraz selera obieramy ze skórki. Następnie marchewki z pietruszkami kroimy w grubsze plastry, natomiast selera na kawałki. Z dyni usuwamy pestki i kroimy ją na kawałki bez obierania.

  Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy do niej dynię. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni w trybie termoobiegu. Pieczemy przez 30 minut. .

  Pokrojone wcześniej warzywa wkładamy do miski. Następnie skrapiamy je oliwą i dodajemy przyprawy: sól, pieprz, oregano i bazylię. Wszystko razem mieszamy aż warzywa pokryją się przyprawami i oliwą.

  Obtoczone w przyprawach warzywa wkładamy na blachę do piekarnika z wcześniej włożoną dynią. Następnie całość pieczemy przez kolejną godzinę. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na bok do ostygnięcia.

  Do garnka wlewamy wodę a następnie gotujemy. Kiedy woda zacznie się już gotować to wsypujemy do niej 400 gramów soczewicy i gotujemy 10 – 15 minut do uzyskania miękkości. Kiedy soczewica będzie już gotowa to odcedzamy ją i przekładamy do miski. Czekamy do ostygnięcia.

  Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę. Następnie rozgrzewamy patelnię i wrzucamy na nią pieczarki. Smażymy do momentu aż odparuje cała woda. Gotowe pieczarki odstawiamy do ostygnięcia.

  Natkę pietruszki, siekamy na drobne kawałki. Następnie obieramy 3 ząbki czosnku.

  Do wcześniej upieczonych warzyw dodajemy, 3 ząbki czosnku, ugotowaną soczewicę, pieczarki oraz 400 gramów płatków owsianych. Całość mielimy przy pomocy maszynki do mięsa, tak aby uzyskać konsystencję masy.
  
• Do przygotowanej wcześniej masy dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz wbijamy 5 całych jajek. Następnie mieszamy przy pomocy rąk do momentu aż jajko połączy się ze składnikami.

  Gotową masę przekładamy do 4 form. Następnie nastawiamy piekarnik w tryb termoobiegu na 200 stopni i pieczemy przez 1,5 godziny.

  Po upieczeniu pasztet jest gotowy do podania.