Przepis na sernik z oreo
Przepis na sernik na spodzie z oreo polany musem malinowym
Skladniki
Wszystkie składniki na sernik z oreo wyjmujemy godzinę przed przygotowaniem.
Składniki na sernik z oreo
- 1 kg sera Ja używam President
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 200 ml śmietanki 30% nie ubijamy
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- 1/2 szklanki drobnego cukru
- 50 g masła
- 2 opakowania ciastek Oreo
- 50 g pistacji
Składniki na mus malinowy
- 200 g malin
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 1 łyżka wody
- 1/2 łyżeczki żelatyny + 1 łyżka zimnej wody
- 3 łyżki wody
Przygotowanie
Przygotowanie spodu
- Do miski wrzucamy 24 sztuki ciastek Oreo i mielimy je do uzyskania konsystencji gruboziarnistego piasku lub żwirku. Następnie roztapiamy 50g masła i dodajemy do zmiksowanych ciastek. Chwilę mieszamy. Do tortownicy o wymiarach 24 – 26 centymetrów wkładamy papier do pieczenia i wykładamy przygotowaną masę. Wygładzamy i wkładamy do lodówki na jedną godzinę.
Przygotowanie sernika
- Do miski wbijamy 4 jajka. Następnie dodajemy 1kg sera, 2 łyżki mąki ziemniaczanej oraz pszennej, 200 ml śmietanki 30% i 1 łyżeczkę cukru z wanilią. Na koniec dodajemy 1/2 szklanki drobnego cukru. Wszystko razem mieszamy krótko mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przygotowanie musu malinowego
- Maliny wkładamy do garnka. Dodajemy, sok z cytryny i 3 łyżki wody. Żelatynę zalewamy a następnie odstawiamy aż napęcznieje. Maliny gotujemy aż się rozpadną. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z wodą i wlewamy do malin ciągle mieszając. Przygotowaną żelatynę dodajemy do malin, następnie mieszamy. (Maliny możemy przecedzić przez sitko w celu oddzielenia pestek). Gotowy mus malinowy chłodzimy i polewamy nim chłodne ciasto.
Pieczenie sernika z oreo
- Gotową masę serową wylewamy na schłodzony spód.Piekarnik nastawiamy na 180 stopni góra/dół. Po nagrzaniu wkładamy na środkową półkę i pieczemy 10 min. Następnie zmniejszamy temperaturę na 130 stopni i pieczemy 1:40h. (Można ewentualnie piec 1:30h i wyłączyć piekarnik. Po 5-10 min uchylić lekko drzwi i poczekać aż się lekko ochłodzi). Po tym czasie ciasto wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż ostygnie. Następnie wkładamy do lodówki.
Dekoracja
- Pistacje lekko miksujemy i posypujemy nimi ciasto. Dekorujemy malinami. Dodatkowo udekorowałam ciasto kiwi baby.
Wartości odżywcze
Kalorie: 1kcal
Wypróbowałeś/łaś ten przepis ?Daj znać w komentarzu jak smakowało!
Sernik z oreo jest gotowy do podania. Smacznego 🙂
W którym momencie polewamy sernik musem malinowym?
Sernik polewamy musem po przestygnięciu.