Cofnij
–+ servings
sernik z oreo polany musem malinowym

Przepis na sernik z oreo

Przepis na sernik na spodzie z oreo polany musem malinowym
5 from 2 votes
Drukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 1 godzina 30 minuty
Czas pieczenia / gotowania 1 godzina 40 minuty
Czas całkowity 3 godziny 10 minuty
Danie Ciasta
Kuchnia Polska
Porcja 7 porcji
Kalorie 1 kcal

Skladniki
  

Wszystkie składniki na sernik z oreo wyjmujemy godzinę przed przygotowaniem.

Składniki na sernik z oreo

  • 1 kg sera Ja używam President
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 200 ml śmietanki 30% nie ubijamy
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 1/2 szklanki drobnego cukru
  • 50 g masła
  • 2 opakowania ciastek Oreo
  • 50 g pistacji

Składniki na mus malinowy

  • 200 g malin
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 1 łyżka wody
  • 1/2 łyżeczki żelatyny + 1 łyżka zimnej wody
  • 3 łyżki wody

Przygotowanie
 

Przygotowanie spodu

  • Do miski wrzucamy 24 sztuki ciastek Oreo i mielimy je do uzyskania konsystencji gruboziarnistego piasku lub żwirku. Następnie roztapiamy 50g masła i dodajemy do zmiksowanych ciastek. Chwilę mieszamy. Do tortownicy o wymiarach 24 – 26 centymetrów wkładamy papier do pieczenia i wykładamy przygotowaną masę. Wygładzamy i wkładamy do lodówki na jedną godzinę.

Przygotowanie sernika

  • Do miski wbijamy 4 jajka. Następnie dodajemy 1kg sera, 2 łyżki mąki ziemniaczanej oraz pszennej, 200 ml śmietanki 30% i 1 łyżeczkę cukru z wanilią. Na koniec dodajemy 1/2 szklanki drobnego cukru. Wszystko razem mieszamy krótko mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przygotowanie musu malinowego

  • Maliny wkładamy do garnka. Dodajemy, sok z cytryny i 3 łyżki wody. Żelatynę zalewamy a następnie odstawiamy aż napęcznieje. Maliny gotujemy aż się rozpadną. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z wodą i wlewamy do malin ciągle mieszając. Przygotowaną żelatynę dodajemy do malin, następnie mieszamy. (Maliny możemy przecedzić przez sitko w celu oddzielenia pestek). Gotowy mus malinowy chłodzimy i polewamy nim chłodne ciasto.

Pieczenie sernika z oreo

  • Gotową masę serową wylewamy na schłodzony spód.Piekarnik nastawiamy na 180 stopni góra/dół. Po nagrzaniu wkładamy na środkową półkę i pieczemy 10 min. Następnie zmniejszamy temperaturę na 130 stopni i pieczemy 1:40h. (Można ewentualnie piec 1:30h i wyłączyć piekarnik. Po 5-10 min uchylić lekko drzwi i poczekać aż się lekko ochłodzi). Po tym czasie ciasto wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż ostygnie. Następnie wkładamy do lodówki.

Dekoracja

  • Pistacje lekko miksujemy i posypujemy nimi ciasto. Dekorujemy malinami. Dodatkowo udekorowałam ciasto kiwi baby.

Wartości odżywcze

Kalorie: 1kcal
Słowo kluczowe ciastka oreo, oreo, sernik, sernik oreo
Wypróbowałeś/łaś ten przepis ?Daj znać w komentarzu jak smakowało!